Le Moulin du Courneau est un meunier régional indépendant, fort de dix générations d’expérience dans le métier. Situé en Nouvelle Aquitaine, il se consacre à la production de farines de qualité à partir de blés 100% français, principalement de la région Nouvelle Aquitaine

Le Moulin du Courneau propose une gamme variée de farines, notamment la célèbre Bagatelle Label Rouge T65, des farines biologiques, des farines 100% variétés anciennes, des farines spéciales, des farines aux graines et aux fruits, ainsi que d’autres matières premières pour les artisans boulangers.

Les farines du Moulin du Courneau sont produites à partir de blés certifiés CRC® (Culture Raisonnée Contrôlée) provenant à 100% du territoire français. Les blés sont sélectionnés avec soin en fonction de leurs caractéristiques spécifiques. Le processus de fabrication est soumis à un contrôle rigoureux à chaque étape pour garantir la qualité constante des farines.

Les farines Label Rouge, comme Bagatelle T65, sont reconnues pour leur excellence en termes de qualité, de saveur et de caractéristiques de panification. Elles sont idéales pour la fabrication de baguettes de tradition française.

Le Moulin du Courneau s’engage à soutenir les artisans boulangers en proposant des services, des conseils et des formations personnalisées. Ils disposent également de leur propre fournil d’essai pour réaliser des essais de panification et offrir des formations d’excellence.

Pour postuler, rendez-vous sur les pages “Recrutement” ou “Apprentissage” de notre site internet. Remplissez le formulaire de candidature spontanée avec vos informations personnelles, CV et lettre de motivation, et nous transmettrons votre profil aux recruteurs.

Oui, Le Moulin du Courneau propose des farines biologiques, idéales pour les artisans qui privilégient les ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Pour en savoir plus sur les formations offertes par Le Moulin du Courneau, vous pouvez visiter notre page “Formation” sur notre site internet ou nous contacter directement pour obtenir des informations complémentaires.